妈妈有一道拿手菜,我们全家都爱吃,这道菜就是酿柚子皮。
今天我要跟妈妈学习做这道菜,做菜之前我和妈妈先吃了一个酸甜美味的柚子,哈哈,你们不要奇怪,因为这菜是用柚子皮做的,所以我和妈妈把柚子吃了,柚子皮留下来了。
妈妈分配我一个任务,让我把柚子皮上黄色的一层外皮去掉,我拿着水果刀,仔细的削着皮,终于弄干净了,只剩下那像棉花一样白的一层了,妈妈把柚子皮切成差不多大小的三角形,然后放到热水里煮了两分钟捞出来,放在一边沥水,又拿来肉馅,倒入盐、胡椒、味精、香油搅拌,香香的肉馅就拌好了,这时候柚子皮的水分也沥干了,妈妈拿着小刀,在每个柚子皮中间划了一刀,原来这是留着塞肉馅的地方,我拿着筷子挑起一小团肉馅,小心的塞进柚子皮里,生怕戳坏了柚子皮。等到柚子皮里都塞上了肉就可以上锅蒸了,妈妈用另外一个锅调制了一些番茄酱汁,等到热腾腾的的柚子皮一出锅,再浇上这红色的番茄酱,看着就让人流口水了。
夹起一块放进嘴里,软绵绵的,又香又甜,仔细品位,还有一丝柚子的清香气味在嘴里环绕,啊!真是太好吃了,小朋友,你们有没有学会这道酿柚子皮啊?
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