伴随着粽叶的清香和糯米的甜腻，端午节已经越来越近。自己动手，“节味”更浓。昆明市民们都开始准备包粽子过节，商场集市上糯米、粽叶也开始热卖起来。
农贸市场里，包粽子的、卖粽子的、买粽子的……很是热闹。记者在篆新农贸市场看到，很多市民都想体验包粽子的乐趣，相比成品粽，粽叶和糯米更受欢迎。
记者在王旗营蔬菜批发市场看到，农副产品交易区停放着10多辆中小型货车，车厢里摆放着一捆捆粽叶，这些粽叶大多来自河口、西双版纳、石屏等地，根据品质、大小不同，价格也不同。据市场内一个粽叶批发商介绍，今年粽叶行情很好，价格上涨、“同行”增多、市民购买意愿高涨，一车粽叶拉到市场，很快就被销售商和市民抢完。他表示，相较往年，河口粽叶批发价格每公斤10元左右，和往年相比涨幅达到5。
前来购买粽叶的市民王女士称：“很想念小时候妈妈给我们包粽子的情景，所以今年打算自己动手包粽子。”她表示，买粽叶也有很多诀窍，不懂行的容易买到“返青粽叶”。这类粽叶外表光滑、颜色翠绿，是用化学制剂浸泡过的，用它包粽子可能造成人体肝肾损伤。
如何辨别“返青粽叶”
1.看外观：“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。
2.闻味道：“返青粽叶”包的粽子，煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。
3.煮一煮：把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。新鲜粽叶煮出来的水，明显是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。
本报记者 夏体雷 摄影报道
来源： 春城晚报
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