生石灰，学名氧化钙，是一种碱性较强的物质。由于它具有许多特殊的物理化学性质，来源方便，价格低廉，且经生产实践证明它是一种安全、无残留无公害的药物。因此在无公害生态水产养殖生产中应用更为广泛。
生石灰遇水即生成熟石灰并释放出大量热能。在鱼苗鱼种放养前，排干或留少许池水，每亩鱼池泼洒100~125㎏生石灰，能使池泥和水的酸碱度改变，温度迅速升高，有效地灭杂草、野杂鱼、螺、蚌、蚂蟥、水生昆虫和各种病原体。
鱼池内定期施入适量的生石灰，使池水呈微碱性，有利于鱼的生长代谢，增强抗病力，同时可抑制致病细菌和病毒的繁衍。
据报道，在多年养殖草鱼的池塘里，由于放养密度大，草鱼容易发生细菌性烂鳃和肠炎并发症以及病毒性出血病，自4月份水温回起，每亩水面每月定期泼洒生石灰25㎏，预防效果十分显著，草鱼的成活率高达9。
生石灰可使塘泥中的有效氮、磷加速放出来，同时吸收水中二氧化碳生成碳酸钙沉淀，松塘泥，改善底质通气条件，促进矿化过程，加速塘内的物质循环。
据介绍，在自然肥源充足的池塘，塘泥深、光照条件差、水质老化，花鲢鱼种生长很慢，在每亩水面泼洒25㎏生石灰后，水色很快由浓茶色变为绿豆色，7月间，花鲢鱼种很快由2寸长至3.5～4寸，而且膘肥体壮。
生石灰施于水中可吸附水中悬浮物，澄清池水。据介绍，有的渔场在6月份“淹青”时发生严重浮头，每亩泼洒生石灰15～25㎏后，塘鱼浮头现象大为减轻，如再及时注换新水，就可防止泛塘浮头的发生。
2、生石灰质。选用新鲜的块状生石灰，氧化钙含量高、效果好，一些色泽灰暗的陈灰、脚灰，其有效成份明显降低，达不到防治鱼病的目的。
3、泼洒及时。生石灰一旦用水化开就应立即使用。化开时间过长，化学反应结束后消毒杀菌效果甚微。
4、对准防治。生石灰一般用于细菌性鱼病的防治，对寄生虫效果不佳，不能把生石灰当作万能药使用。
生石灰不能与人粪尿或氮素化肥同时混用，否则会使有效氮大量损耗，用量也不宜太多，否则会产生不良影响，导致鱼类死亡
生石灰应现配现用，以防沉淀减效。全池泼洒以晴天下午3时之后为宜，因为上午水温不稳定，中午水温过高，水温升高会使药性增加。
夏季水温在30℃以上时，对于池深不足1米的小塘，全池泼洒生石灰要慎重，若遇天气突变，很容易造成池水剧变死鱼。同样，闷热、雷阵雨天气不宜全池泼洒生石灰，否则会造成次日凌晨缺氧泛池现象的发生。另外，河蟹、虾类脱壳之前应适量泼洒生石灰水，这样可增加水中的钙离子，提高水体的碱度，有利于蟹虾的脱壳生长。
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