作为北方人的我只吃惯了甜粽子 最爱吃的便是红枣粽子 以前自己想吃的时候也用天然气自己煮过，可是口感都不如用老方法煮出来的粽子更软糯好吃 今天奶奶帮忙做手膜，学会包粽子也算是奶奶全程教我的 下面来看下我们这边的红枣四角粽子的做法吧
By 橘橘橘子er 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红枣2斤半
- 糯米10斤
- 粽子叶2斤
做法步骤
1、1.糯米提前浸泡2天，期间要每天换水
2、2.将粽叶和绑粽子的绳提前煮一下（如果用普通绳子不用煮）
3、3.红枣清洗干净
4、4.取3片粽叶排开
5、5.折成小漏斗状（如图）
6、6.加入一颗红枣
7、7.放上糯米
8、8.再加入两颗红枣
9、9.最后放满糯米
10、10.再插一片粽叶
11、11.左手拿着粽子用你的右手向前推粽叶，盖上口
12、12.推完后右手全部抓紧剩余的粽叶顺着粽子的角折回来
13、13.沿着4角把剩余的全部折完
14、14.最后绑上粽子绳
15、15.来一张粽子的特写 北方的四角粽子
16、16.锅内放入一个馒头蒸盘
17、17.然后放入粽子（角对角的放 空隙越大后期越容易散开）
18、18.最后盖上一个更大的馒头整盘 并且压一盆水（防止空隙太大 煮的时候散开）
19、19.放上满满的一锅水（中途不能加水）
20、20.盖盖子烧火 煮1个小时后闷3-4个小时后更糯更味美
21、成品
22、成品
23、成品
24、成品
小贴士
煮好后尽可能的闷些时间 口感更好
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