华夏的五千年历史，遗留给人们各色各样的饮食文化，祖国方圆九百六十万平方公里的土地，拥有着各具特点的地方饮食。然而，在这如繁星般的美食中，我最爱的莫过于万荣的凉皮了。
万荣的凉皮不论是从颜色上来看，还是从味道上来讲都是绝对诱惑人的。
凉皮是呈牛奶色的，盛在一个白瓷碗里，这种凉皮往往是长方体形的，长长的一条，让人不忍心去吃掉它。当你用筷子去夹时，那碗里的一根根薄薄的、透亮的凉皮就如淘气的小孩子一般，游来荡去，始终让你夹不着。在这一碗纯净而又光滑的凉皮上，滴上几滴红红的辣椒油，哇！整个的颜色就更好看了，更让人眼馋了。
万荣凉皮的味道那叫一个棒！在酸中含着一丝辣，在辣中裹着一丝酸。那酸又不只是单纯的酸，还带着甜。那辣，也不仅仅是一种纯纯的辣还隐隐带着香。这各种各样的味道融为一体，在你咀嚼的时候浸入你的嘴里，在你吞咽的时候进入你的心田，使你久久难忘，回味无穷。当然这仅仅只是一种味道上的可口，还有一种感觉上的可口，在炎热的夏天，当口干舌燥时，美美地吃上一碗，你的身心会立刻清凉下来。
这就是我最爱的小吃——万荣凉皮，有机会，我一定要自己学会做，这样我就可以随时随地的品尝到了。
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