我的家乡有许多富有特色的特产，有清甜爽口的芳林马蹄；有鲜嫩多汁的富川脐橙；有肉厚味香的信都红瓜子……然而，我最爱吃的，还得数外酥里嫩的大宁豆腐了。
大宁豆腐独具一格，标新立异。它四四方方，两寸长，两寸宽，两寸高。皮焦内白，被家乡的人誉为“金包银”。可不是吗，瞧他那金黄金黄的外皮，让人看了便垂涎欲滴，咬一口，清爽嫩滑的豆腐囊，配上咸香多汁的猪肉馅，脆、嫩、香交织在一起，令人回味无穷，就像飞上了云霄般惬意，吃了一个还想吃一个。
大宁豆腐可煮、可炒、可焖，可加酱油、可撒辣椒，百吃不腻，美味无穷！传说，这香喷喷的大宁豆腐，还是封建社会时朝廷的贡品呢！
其他地方做出来的大宁豆腐，味道感觉总是没有当地做出来的纯正，那是因为大宁豆腐必须使用大宁当地的宁江水制作而成，才会别具风味。祖传，大宁豆腐的做法，是用宁江水泡过的黄豆磨成生豆浆，煮熟后，再用取自宁江的巨石重压，最后把豆腐经野茶油急煎而成，这样的油豆腐，再酿上鱼肉馅儿，然后放进锅里一煮，滚煮几分钟就可以起锅，美味的大宁豆腐就做好啦！每逢佳节，大锅大锅的大宁豆腐就会被端上饭桌，待人享用。
大宁豆腐的美味享誉中国，每天都会不断地有厂家购买大宁豆腐，每年卖了上千万箱大宁豆腐，每个做大宁豆腐的人利润都上万！大宁豆腐使家乡人民走上了致富之路，是他们的大福星呢！有人还从大宁豆腐中吃出了大道理：“焦赤皮肤白玉身，神仙施惠济山民。他乡兄弟多空洞，我以实心待众人。”怎么样，是不是很有趣？快来我的家乡品尝这美味的大宁豆腐吧，保准让你回味无穷！
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