据考证,伍佑糖麻花已有近“三百年历史”了。
去年过年时,我去伍佑的舅舅家作客,我有幸吃到了正宗的伍佑糖麻花,伍佑糖麻花是呈红色的,色泽鲜亮、伏如双龙盘旋,小巧玲珑,入口油而不腻,它有一个别名叫“油绳”,是“油条”的资本家,舅舅说,糖麻花用料讲究,工艺精艺求精,吃起来又酥又脆,它的特点:“香、甜、酥、脆”舅舅还说要区别真假有一个办法,就是伍佑糖麻花内无白心,悬高一尺,落地即碎。
我听妈妈讲,伍佑糖麻花美誉九州,历史悠久。抗美援朝曾作为慰问品代表百万盐阜人民上前线慰问志愿军,而且在清乾隆皇帝下江南路过淮安府,盐城县令进贡,取悦龙心呢!近来,它又赢得“省优”、“市优”。Oh,dear!这糖麻花竟然立下这么多的汗马功劳呢啊!
舅舅介绍说做糖麻花的制作料材有:优质的面粉、糖、油、发酵粉精心调配而成,只有老师傅才能做出如此美味!
我吃着这美味的伍佑的糖麻花,我仿佛看到了伍佑人民的智慧和辛勤的劳动,真让人由衷的敬佩!
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