“茶干香又香，香溢镇四方。进入三里墩，便闻茶干香。”这首民谣就是人们对香味宜人的白蒲茶干的赞誉。
我的家乡在举世闻名的乡村——如皋。这里的人都很长寿，想知道原因吗？很简单，只有三个秘诀：一、不抽烟；二、不喝酒；三、猜对了，就是白蒲茶干。
哈哈，没想到吧，因为白蒲茶干选用优质大豆、多种香料精致而成，内含易于消化的优质蛋白质及人体所必需的维生素B1、B2和钙、磷、铁等对增补人体营养极为有利。所以不仅是旅游携带的美味食品，也是宴席上的冷盘佳品，还是馈赠亲友很好的礼品呢！
用处这么多的白蒲茶干，当然制作程序也不少。细说吧先要浸豆、糙皮、磨豆、扯浆、煮浆、过筛、点、浆、包、榨、剥、煮、扎，等二十一道工序。操作不仅工序多，而且每道工序的技术性较强。配料也要齐全，还要自制的三伏浆油……说的我口干舌燥。
白蒲茶干色泽棕黄每块大约三厘米见方，零点五厘米后，加工精细，且芳香扑鼻，用丝草捆扎整齐可谓小巧别致。怪不得深受广大消费者的喜爱。
传说清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了白蒲茶干作为贡品，请皇上品尝，还得到褒奖，因此白蒲茶干的生意更加兴隆，驰名大江南北。
怎么样，满口生津了吧，心动不如行动，快到长寿之乡来大饱口福把！
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