小时候,在放学回家的路上,我总喜欢在路过卖冰糖葫芦的玻璃柜子时,狠狠地盯上几眼,那一串串晶莹剔透、酸甜诱人的冰糖葫芦总是惹地我垂涎欲滴。
卖冰糖葫芦的老板经常是边做边吆喝,看得时间长了,我竟然对冰糖葫芦的制作方法也略知一二:首先要把山楂拦腰切开,用小刀轻轻把果核剔出,再把它们均匀地用竹签串起来,然后把冰糖倒入大锅中,直到糖熬到呈黏稠的透明状,锅中冒出了许多小泡泡,并伴随着一股糖的香甜钻入鼻孔。接着将山楂串贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层的糖汁。最后,将蘸好糖的山楂串放到木板上冷却二三分钟,让山楂串的糖衣变得酥脆可口就大功告成了。
接过一串冰糖葫芦后,我总爱拿在手里细细端详,那一颗颗红玛瑙似的山楂果亮晶晶的,排在最上面的总是最大的一颗。我看了又看,闻了又闻,用舌头舔一舔那光滑香甜的糖衣,最后才咬下半颗,慢慢咀嚼,细细品味。那滋味儿,难以形容地美妙,正如那首流传甚广的《冰糖葫芦》歌谣所吟唱的那样:都说冰糖葫芦儿酸,可酸里面它裹着甜;都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着酸……
现在老北京风味的冰糖葫芦品种繁多:有新鲜美味的水果什锦串儿、有夹着豆沙果酱的夹馅串儿、有裹着蜂蜜巧克力糖衣的、有直接裹着白糖霜香果仁的、还有拍扁了再粘上白芝麻的……以满足人们不同口味的需求。然而那种原汁原味的山楂冰糖葫芦仍旧是我的最爱。那家位于同兴巷最东边的老北京冰糖葫芦店已经深深地印在了我的童年记忆里。
书通网专稿,未经允许禁止转载
推荐阅读
冰糖葫芦是我最喜欢吃的美食。每当到了深秋,大街小巷都有它的影子,虽然它很便宜,但我觉得它是一种上等美食,是老人和孩子开怀健胃的好东西。冰糖葫芦的外表非...
冰糖葫芦的样子红红的,像一个个发光的小灯笼,真好看!在它的“小身体”里还有几粒像小芝麻的东西。我看它的外表已经是垂涎欲滴了!我开始尝了,那味道实在是让...
听邻居说,菜市场的东南角有一个卖冰糖葫芦的小摊,那里的冰糖葫芦可好吃了。我听了邻居们的一番介绍我都垂咽三尺了。真想买衣穿来尝尝,到底是怎样好吃法。今天...
冰糖葫芦是中国人喜欢的一种零食,尤其受到北方人的钟爱。在山西晋城,沿街叫卖的冰糖葫芦已成为城市的一景,几乎一年四季都能看到。糖葫芦的样子很美,一个个酸...
对于老北京来说,人气最高的小吃莫过于这两样“全聚德——烤鸭”和“张记——冰糖葫芦”了。但是,比起烤鸭,可能我会更喜欢冰糖葫芦多一些。 早就听说老北京的...
“卖冰糖葫芦!卖冰糖葫芦...
从小,我就很喜欢冰糖葫芦的味道。第一次吃冰糖葫芦更是在很小的时候。那是一次和奶奶出门散步,在回家的路上,奶奶买回了一串串冰糖葫芦,鲜红鲜红的颜色,微黄...
“冰糖葫芦咧---卖冰糖葫芦咧……”每当听到这吆喝声,一种酸酸甜甜的感觉挥之不去,一件往事浮上心头。 在我三年级时,我最爱吃冰糖葫芦了,那种酸中透着...
小时候,最爱吃冰糖葫芦。每次只要听到有卖冰糖葫芦的声音,总是缠着母亲买几串,...
星期天,妈妈给我买了根糖葫芦,很粘牙,一点都不好吃!于是我们准备自己做糖葫芦。我和妈妈先买了30个山楂,又买了一些竹签子。妈妈洗干净了山楂,突然发现不...
“妈妈我要一串冰糖葫芦。”每次看见卖冰糖葫芦的小贩,我都会对妈妈说这句话。你知不知道,冰糖芦有好美味...
我喜欢素描,喜欢画画。在学习素描的道路上我饱受了艰辛,曾经有过烦恼,曾经有想过要放弃,但一次一次收获的喜悦让我一直坚持着。那是两年前的一天,我在网上看...
第二年他又种了一棵葫芦,想起去年不治蚜虫没收获一个葫芦。今年一定要好好照顾小葫芦。小葫芦先是长了几片嫩嫩的绿叶,再长了几朵小花,慢慢长大了。他啊,每天...
一天,葫芦娃七兄弟在家里正闷得发慌。忽然,红娃说:“兄弟们,在家里太没劲了,不如我们去黑森林冒险吧...
几年前,爸爸带我走进葫芦丝教室,胆小的我坐下来,听着老师吹葫芦丝,我渐渐的觉得它好像也不难,拿指头按几下就能奏出美妙动听的声音。但真正让我拿着它去吹时...
我的家乡在首都北京。北京是一座古城,他已经有几百年的历史了。北京的小吃也有很多哦!像什么驴打滚、艾窝窝、烤鸭……作为主人翁,我最要向你介绍的就是那又酸...
每个人都有许许多多的第一次,我最难忘的第一次是去葫芦丝演奏。当我听到老师要我参加葫芦丝比赛的时候,我兴奋极了,决定要拿个第一名,为学校争光。于是,我爽...
我家养了一盆水葫芦,它是水生植物。水葫芦的叶是绿的,朝上长着。叶茎衬托着那茂盛的叶子。水里有一团“泥土”,那是水葫芦的根,它像一个举重运动员一样,轻轻...
今年是五十六年来最热的一年。由于天特热,喜热怕冷的水葫芦泛滥成灾。我在环城河的河道里看见河面上铺着一层厚厚的绿色地毯,一眼望不到尽头,颇为壮观。它是以...
每年春天我都会在我家花盆里种几颗葫芦种子,我经常给葫芦浇水、松土。我每天放学第一件事就是去看葫芦有没有发芽,我等啊等啊,大约两个星期后,我惊喜的发现葫...
糖葫芦是我最爱吃的小吃之一,虽然它很便宜,但是很好吃,如果你吃了第一串又想吃第二串。糖葫芦各式各样:有山楂的,有橘子的,有红薯的……它的颜色五彩缤纷:...
葫芦岛景色迷人,四季如春,是个休闲娱乐的好地方。朋友们,你们知道“葫芦岛”为什么叫做葫芦岛吗不知道吧!这是因为葫芦岛地貌奇特,它的周围都是湖水,这湖水...
前几天晚上,我们全家一起去体育公园散步,我看到浦阳江上绿油油的一片,像菜园一样!我就问妈妈:“妈妈,水里长这么多的是什么呀?”妈妈说:“这是水葫芦,虽...