我的家乡在青岛,这里物产丰富,在众多蔬菜之中,最有名的要数胶州大白菜了。它是山东省的著名特产之一,被誉为“菜中之王”。胶州大白菜是纯正的天然蔬菜,深受人们喜爱。因种植高等特点而驰名中外,并销售到很多国家。
大白菜呈椭圆形的,最外面的叶子是绿色的,一片片叶子扒开后,越往里菜叶越黄,最终露出了嫩嫩的白菜心。胶州大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,营养丰富。
胶州大白菜不光营养价值高,而且味道也很好。它有很多种吃法,生吃或是炖、炒都很可口。青岛有很多人喜欢用海蜇拌着生白菜,还有人喜欢把白菜用盐腌成咸菜。当然,白菜煮着吃也是很受大众喜爱。多年以前当食物匮乏时,青岛很多家庭冬天就储藏着大白菜作为过冬的主要蔬菜。大白菜炒肉、炖豆腐既可增添肉的鲜美味,也可以吸收豆腐的营养。
胶州大白菜还有很高的药用价值,它有养胃利水、解热除烦的功效,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。在秋冬季节时空气特别干燥,白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
如果你感兴趣,就来品尝一下胶州大白菜吧!
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