竹笋,肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美。古往今来,它一直被视为菜中珍品,有“山珍“之誉,又有“蔬菜第一品“美称。
但我对于它,还有着另一种别样的情怀。这种别样的情怀和感受,来自童年时美好的记忆。小的时候,爸爸妈妈工作忙,常常把我送到乡下的爷爷奶奶家。老家的房子后面的小山坡上,有一片很大的竹林。
走进竹林,只见满山的竹子,有的粗,有的细,青翠碧绿,郁郁葱葱,竹山就全被这绿色笼罩着,站在竹子底下,简直望不见天,一杆杆长满绿叶的竹子活像一个个顾不得梳头的姑娘,她们头挨着头,肩并着肩,仿佛一对对亲密的朋友。那时候,这片竹林便成了我和小伙伴们唯一的乐园,我们在竹林中玩“捉迷藏”,弄一根粗大的竹子当金箍棒学着孙悟空胡乱挥舞着,或是折嫩嫩的枝条做一个帽子戴在头上玩打仗。我沉浸在无比的欢乐中。每年的三四月间,春雨淅淅沥沥下个不停,这甜美的甘露落到了竹林中,小竹子贪婪地吮吸着,迫不及待地想长出小竹笋。
就这样,在这些竹林里,到处都是破土而出的春笋。这时候,爷爷往往会扛着锄头,手里拎着一个大筐篓,而我呢,就屁颠屁颠地跟在后头,来到竹林掘春笋。那刚出土的笋密密麻麻,远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。一个又一个的竹笋被爷爷小心翼翼地挖了出来,让我装进了筐篓里。吃饭的时候,我们往往就能品尝着用这些鲜美的嫩笋做成的各种可口的菜肴了。村子里几乎每家每户都栽种有这样一大片的竹林,整个村庄就淹没在一片片竹林之中,空气中久久弥漫着竹子特有的清香。因此,竹笋变成了这儿的特产,它们被运到市场上面去,然后,走进了千家万户,成为人们的餐桌上的美食。后来,我离开家乡,来到大城市。
城市里难以找寻到那么密集的竹林,不能再闻到竹子的香味。虽然奶奶偶尔也会寄些笋干来,却吃不到那鲜嫩的竹笋,那片竹林也只能留下脑海中,成为我最快乐的回忆了。
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