山西有丰富的特产,要说一绝呀,非面食莫属。山西的面食有拉面、扯面、剔尖、揪片、刀拨面、刀削面等几十种,我最喜欢吃的是“猫耳朵”。
“猫耳朵”是用一个个小面块,用手捻一下,就变成了弯弯的、卷卷的,形状像猫耳朵的面食。
那天中午,妈妈和好了面,切成一个个边长一厘米的小正方形,我学着妈妈的样子,用大拇指一搓,呀!搓成火柴棒了。我重新拿了一块,又失败了。我有点想打退堂鼓了,妈妈鼓励我说:“不要灰心,妈妈教你。”妈妈拿了一块,一捻,一个漂亮的“猫耳朵”做出来了。我也学着一捻,出来的“猫耳朵”有点丑,不过还算成功了。我兴奋极了,一个个地捻起来,越捻越快,越捻越好。
香喷喷的漂亮的“猫耳朵”出锅了,我吃着自己做的“猫耳朵”,心里像抹了蜜一样甜。
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