关于银鱼还有一个很动人心弦的传说呢:秦朝的孟姜女万里寻夫,历尽千辛万苦,始终没有找到万杞良,痛不欲生,把眼哭肿了,一串串泪珠掉进水面,变成了一群群晶体洁白的银鱼,回溯江河,最后到巢湖落了户。银鱼的一双黑眼睛,真像是孟姜女盼夫那望眼欲穿的神情。
巢湖银鱼营养价值十分高:每一百克新鲜的银鱼,含蛋白质8.2克。晒干后又叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克,脂肪13克,热量1709.4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。
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