说到蟹黄汤包,那可是人人皆知的美味,自从看了“舌尖上的中国”上的介绍,我简直对它垂涎欲滴了。这不,国庆期间爸爸的一个同学邀请我们去泰兴吃正宗的蟹黄汤包,我高兴得一蹦三尺高。
总算出发了,一路上我总感觉时间走得很慢,好不容易车停了,一瞧“亮亮大酒店”,看上去虽不算十分气派,可里面人多着呢!我刚来到拐角口,就闻到了一阵阵令人“口水直下三千尺”的香味,客人们的身影在蒸气里显得朦朦胧胧、若隐若现,成了店里一道独特而亮丽的风景线。
酒店里人满为患,我们等了好一会儿终于有了一张空桌,由于这里的包子都是现做的,还需要等到半个小时左右的时间。趁着等待的工夫,我悄悄欣赏起师傅们做汤包来,他们做得既认真又专注,似乎在雕琢着一块块精美的玉石。他们先把发酵好了的精白面分成大小均匀的等份,压着圆形,再凹成小碗状,然后将那流着金黄色的蟹油馅儿飞快的包了进去,接着就开始捏褶子,他们用拇指和中指紧紧地靠拢,食指轻轻的向外一拉,一个精致的蟹黄汤包就这样做好了。
过了一会儿,热情的服务员给我们端来了几笼热气腾腾的汤包,哇!刚出笼的包子皮薄馅多、晶莹剔透,就像一个个经过雕刻大师精心刻出来的精美的艺术品,看着我就心痒痒的。服务员先给我们每人发了一根吸管,又讲解了吃蟹黄汤包的四部曲:轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。也就是先把蟹黄汤包轻轻夹着褶子提起来,然后慢慢移到自已的小盘子里,端起盘子咬下一小块皮开窗户,再用吸管喝里边的汤汁,喝完后再吃汤包皮和馅儿。
可是我哪管这么多呢!心里只有一个声音在说:“快吃,机会难得!”我端起盘子,不管三七二十一就咬下一大半的蟹黄汤包。可是,出了大洋相了——汤汁溅得我满脸都是,烫得我直伸舌头“呼呼”的吸气,那场面简直是惨不忍睹!俗话说的好“吃一堑,长一智”,我努力克制住肚子里面的几条“馋虫”,细细的按照“四部曲”品尝起来。轻轻的咬破了皮,插入吸管喝完汤,咬了一口雪白晶莹的皮,皮下还有一些馅儿,鲜美之极,口感极佳,那蟹黄的香味也穿过食道流进了我的心里。真是“此食只应天上有,人间能得几回尝”啊!难怪蟹黄汤包店里总是人满为患呢!
听了我的介绍,你一定也垂涎三尺了吧!那就在这个金秋蟹肥的时节,去尝一尝这“色、香、味、形”俱全,完美得几乎无可挑剔的蟹黄汤包吧!
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