我的家乡——客都梅州,在这里,有许许多多的风味食品。我就给大家介绍其中一种风味食品——酿豆腐。
酿豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭丰俭而定,一般从五花猪肉为好。它的做法很简单,先将猪肉剁烂,备用浸软的香菇、鱿鱼、虾仁等,放进油锅炸香后捞起,和猪肉一起加入酱油、鸡精、胡椒、盐、少许生粉,搅均待用,接着把豆腐冲洗滴干,对角切开,用筷子在底边挖一个洞酿肉馅。最后,将酿好的豆腐用锅煎再瓦锅煲,有人还喜欢在瓦锅底加些香麦、生菜或黄豆,这样豆腐不易烧焦,而且美味可口。
煲好的酿豆腐热腾腾、香喷喷,令人垂涎三尺,回味无穷。
酿豆腐还有一个传说呢!从前有两个好友为吃豆腐还是吃肉争得面红耳赤,吵得不可开交,正在饭店老板左右为难之际,他的女儿灵机一动,建议父亲将豆腐和肉合二为一,客家酿豆腐因此诞生。
客家酿豆腐是我的家乡——世界客都文化梅州众多美食之一,如果你想品尝更多的美食,就请到我的家乡来吧!
书通网专稿,未经允许禁止转载
推荐阅读
大家都知道臭豆腐吧!提起它,大家一定很讨厌它的味道和模样,因为它很臭也很丑,但是它的好处大家有没有体会到呢?有一次,父亲带我们一起去市场,一个老奶奶在...
我的家乡是著名的鱼米之乡——湖南,那里有许多著名的小吃,我最喜欢的还是臭豆腐。说起臭豆腐,我可是垂涎三尺了。臭豆腐虽然名字不好听,闻起来也会有一种臭臭...
每次回老家,我都非常喜欢品尝家乡风味食品—五华酿豆腐。五华豆腐,有着美丽的传说。客家人的祖先原来生活在我国的北方,为躲避战乱、灾荒等而南迁,进入广东的...
昨天,我跟妈妈做了一天的家务,累得我腰酸背痛的,直想快点做完,躺在床上休息。一大早起床,我就和妈妈一起做家务。妈妈洗衣服,我扫地。我认认真真地扫着,一...
姥姥家有一只小狗,那是爸爸从南方带回来的。小姨说:“就叫它毛毛吧。”它全身都是黄棕色的,毛不长。两只耳朵竖着,眼睛大大的,长着大大的嘴巴。它还捉老鼠呢...
我的家乡在北方,家乡的树与人们生活息息相关。他们一年四季似乎都在忙碌着。家乡的树,既是遮挡风沙的卫士,又是鸟儿的家园,还是我们人类的朋友。春天到了,3...
看了这个题目,你有可能会问:家乡的树有什么好看的,到处都是树,哪儿不好看啊!再说,一棵树有什么好看的呢?真奇怪。其实一点也不奇怪。呆在城市那么久,回到...
在复杂的心理作用下,我从老家飞来了这个我过了将近一年的地方,一年里我没有好朋友,能算上朋友的只有两三个!春节即将到来,零星的鞭炮声勾起了我对故乡的回忆...
在寒假里,我和妈妈兴高采烈地去外公家。一路上,阳光明媚,我心想:外公的新家是什么样的。漂亮吗?外公外婆身体还像从前一样硬朗吗?……我带着这些问题来到了...
农家小院有一道独特的风景,我来给你一一说来吧。 每年春天,我都会到姥爷家去,我都会扛起锄头,在我姥爷的菜地里锄地,锄啊锄...
从小到大,我们伴随着一些新新旧旧的节日。在这些节日中我最喜欢的莫过于元宵节了。春节刚刚过去,很快就迎来了元宵节。虽然元宵节不如春节隆重,不过却丝毫不减...
她是谁?白里透红的脸蛋上镶嵌着一双水汪汪的大眼睛,虽然戴着一副眼镜,但还是那样美丽动人。她,就是我们班的未来画家——张钱佳。 人称“小画家”的张钱佳...
“瞻彼其奥,绿竹猗猗”回到了喧嚣的都市,看着密密麻麻的钢筋水泥的丛林,川流不息的车辆。思绪又回到了奶奶家那片幽静的竹林。竹影萧萧,还未走进奶奶家的大门...
我的家乡是一个很小的县,但我却非常爱它,以前,我是住在农村里,直到20XX年才搬到城里的。回忆在农村的生活,不时还有点不舍。那时,我还是七、八岁的孩子...
如今,许多城市都发生着日新月异的变化,我的家乡也不例外,今天我给朋友们介绍一下我家乡的变化吧。我的家乡是一座小城,由于是矿区,以前环境很差,而如今,那...
我的课余生活丰富多彩,有趣又好玩。星期一,写完了作业和妈妈一起跳绳,星期二,晚饭后和妈妈一起去南昌大学校园里散步,星期三的课余生活就更有意义了,写完了...
一对粉红粉红的小爪子,一身金黄色的羽毛,一双黑亮亮的眼睛,看上去很有精神,特健康,尖尖的小嘴上有两个特别的小孔,那是它的鼻子。是谁这么可爱?那就是我家...
从前有一只淘气的小兔,它和爸爸妈妈生活在一个大树洞里,但它的爸爸妈妈都很忙,爸爸每天都要去上班,妈妈则每天去外面找食物,让小兔一个人在家,所以小兔对外...
去年春节前十多天,爸爸说,我们还是回家乡过年吧,深圳过年太没有味道了,家乡的年味要比深圳浓得多。我问爸爸,什么是年味呀?爸爸说,年味啊,就是过年的味道...
我家养了一只小狗,名叫贝贝,那是我姑妈送给我的一份礼物,小狗儿看起来像一个大圆球,它摇摇晃晃的脑袋上有两只尖尖的耳朵,一双又大又圆的眼睛,黑通通的鼻子...
星期六,我们全家进行了一次“大扫除”。任务都分配好了,我洗碗,妈妈擦地,爸爸整理报纸,哥哥负责擦桌子。刚分配好任务,我就迫不及待地冲向厨房。这时,妈妈...
美丽的家乡风景如画,我爱家乡的春夏秋冬。春天,万物复苏,大地欣欣然睁开了眼。小草偷偷的探出小脑袋,好奇的看着这美丽的大地;迎春花伸直了一冬蜷缩着的身体...
一天,小猫有事要出去让它的好朋友小狗兄弟来帮它看家。这只机灵的小狗在猫的家门口做下了五十个机关。有一天猪小姐想到猫妈妈家宣告一件事,正好猫妈妈不在家。...
阳春三月,万木显示出勃勃生机,枝条抽丝吐芽,小草削尖了脑袋往外钻,生怕赶不上观看春天的美景。各种树木,从远处看,绿油油的一片,走近了,却又看不出什么颜...
星期天,爸爸、妈妈都不在家。我看到家里又脏又乱的,就决定帮妈妈打扫卫生。我急忙拿起笤帚扫地,我把脏东西扫起来之后,又用铁簸箕把它收起来。可是有一些碎纸...