要说起我喜欢吃的,我可以给你说三天三夜。但我最喜欢吃的,还是妈妈做的辣子鸡。
辣子鸡红红的,鸡块上镶着雪白的芝麻。它没有汤汁,但是有香翠欲滴的香菜陪伴。也落得一个“鸡肉王”的美称。
辣子鸡辣辣的,麻麻的,外酥里嫩咬上一口,那又辣又麻的味道在齿间环绕,香味久久不散。在辣味同时,又特别有麻味,喜欢吃辣的朋友可以大饱口福了,绝对让你吃了还想吃。
那这么美味的辣子鸡,是怎么做出来的呢?
做辣子鸡,首先要将鸡肉分块,在将鸡块放到油锅里炸,但炸得时间不要太长,炸的不要太狠,将鸡肉块炸熟就可以了,在另一炒锅放入适量花生油,油热八成,将鸡肉块放入翻炒,一定要用中火,还要用锅铲不停地翻动,在翻动期间要放上白芝麻、红辣椒、辣椒油、麻椒、味精和酱油。这样,一盘色香味俱全的辣子鸡就出锅了。还要洒上香菜哟!
辣子鸡,乃天下一绝,你是不是也爱吃辣子鸡呢?
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