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咖啡厅吧台长岗位职责

时间:2016-01-19 作者:陈琳娜 分类:职责 来源:书通网

1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管,为餐厅吧台事务第一责任人,直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作,及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况,汇报各吧员的工作表现;

4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

5、熟悉吧台各项业务,在工作中起模范带头作用,增强吧员的凝聚力;

6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,不断提高出品质量;

7、做好吧员的考勤排休工作,严格把好出品质量关;

8、加强管理意识,权立良好的吧台形象;

9、主持每天班前会,听取吧员的工作汇报及时总结,并上报中心产品开发管理部;

10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

11、负责吧台运作情况,日常吧台管理;

12、配合协调吧员工作。

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