天气好得很,老天完全没有因为今天是清明而改变放晴的主意,这也使得人们一扫祭祖的忧愁,变得轻松起来。
等我们办完祭祖之事,已是十一点了,该吃午饭了,“我们中午包青团吧!”也不知是谁的主意,反正全票通过。
回到家,大伙就立刻忙开了,切菜的切菜,搓面的搓面,我和表妹也不闲着,帮大人一起做事。
“哎呀。”不知是谁惊叫了一声,我抬头一看,哈,表妹变成了“大花猫”,看,她的头发上,圆圆的脸蛋上,到处都粘上了白面,活像个刚从舞台上下来,还没来得及卸妆的小丑。
表妹这一形象,自然引得大家一阵欢笑,而她自己,也不好意思地笑了。
揉好了面,接下来就是夹馅了,这可是个技术活,馅若夹多了,皮就容易破;若夹少了,又觉得不好吃。我就偏不信这个邪,偏就要来试一试,看看我的手艺吧!
唉,真是不做不知道,一做吓一跳啊!有的青团,被撑成个大胖子,有的呢?里面的馅少得可怜。
“跟你说了,没技术就是没技术。”远远地,表妹走了过来,端着茶水,摇头晃脑地说,颇有看破俗世的样子。
我给了她一个“栗子”,“你行,你来做一个瞧瞧!”说着,我俩便打闹了起来。
“青团蒸好了!”吃着可口的青团,我想:原来清明还可以过得如此有趣。
清明节时,家家都会准备好佐料做青团,这星期星期六,我家也要做青团。
妈妈连夜准备佐料,为了明天早点有青团吃。上午,我一进厨房,看见桌了上有一个巨大的粉团,旁边还有很多的馅料。只见妈妈站在桌前,用手抓起一小团的小粉团,把小粉团揉成圆形,用大拇指在小粉团中心压出一个洞,接着把洞变大,又把粉团捏的薄一些,用勺子把馅舀进小粉团中,最后把口“补”好。一个青团就大功告成了。我看妈妈很熟练,心想:妈妈都会了,我还怕不会。一股好奇心涌出心头,自己也想动手试一试。说干就干,我也学着妈妈的方法,抓出一把粉团,揉成小圆球,用手压出一个洞……但我做的青团并不很好,再把团捏薄的步骤中,小团破了一个洞,露了馅,失败了。我浪费了一些材料,不行,我得再试一次,我再次试了一次,还是失败了。也浪费了一些佐料。进过两次的失败,我清楚的知道,不能再浪费佐料了。心想:这还不简单,做得小一点不就好了。
我就把青团做的比妈妈做的小四分之一。除了把口补的不好以外,我以为这一仅是完美无缺了,可是等妈妈把我亲手做做青团烧熟以后,我咬了一口,竟没有咬到馅,我再咬了一口,算是要到了馅。原来是皮太厚了我知道做任何事都要认真对待!
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