4月4日是中国的传统节日——清明节。每逢清明的时候,家家户户都要做青团来祭祀祖先。
清明前一个星期,我到外婆家玩,正巧,外婆正在做青团呢。我来不及放下带来的东西,就冲向外婆,嘴里还嚷嚷着:“外婆,我要做青团。”外婆答应了。
糯米粉已经和好了,是淡青色的,还有三种馅料:豆沙的、芝麻的、雪菜笋尖的。外婆熟练的捏出一个面团,做成小碗状,加入一勺芝麻,用左手托住,一边使“小碗”飞快的旋转,一边用右手手心周围的肌肉一点一点地搓合起来,没有一粒芝麻掉出来。外婆的动作如此麻利,才用了十秒左右。
外婆给我示范了两次,便让我做起来。比起外婆,我显得笨手笨脚,芝麻撒了一地,做的青团,肚皮裂开,嘴裂开。
看着手中的青团,外婆笑眯眯的看着我:“没事,孩子,你还重来没做过青团呢,已经做得和不错了。”
该蒸青团了,外婆往锅了倒了大半锅水,架上青团,盖上锅盖,便开始蒸了。大约煮了二十来分钟,厨房里的弥漫着蒸气,感觉象在云端里,空气中散发着青团诱人的清香。外婆掀开锅盖,那香味更浓了,沁人心脾。我赶紧凑上前去,瞧那青团个个亮晶晶的,泛着深绿色,哪个苍翠的大树也比不过它,真舍不得吃它啊!
我不禁有点发呆,转眼间,那一个个小青团变成了一张张娃娃的脸,仿佛在说:“小主人,小主人,快来吃啊,我们可好吃了,快来呀……”
我一口气吃了三个青团,一边吃,一边笑,我的小肚子也成了一个圆圆的青团。
清明节快到了,家家户户都要包青团,我们家也不例外。但这次却跟往年不大一样,因为这是我第一次学包青团,今年能吃到自己包的青团啦。
奶奶先把青团粉揉好,我和妈妈就凑过来开妈包青团。因为是第一次包,所以我让妈妈教我怎么做,妈妈一边示范一边为我解说:“先把青团粉揉成一个小圆团,再用大拇指插一个洞,然后再一边转一边按,转啊,按啊,做成了一个盘子的样子,再把做好的馅放进,最后把开口的地方捏合,成一个尖尖的头,这样一个青团就包好了。”我按照妈妈的样子做了起来,可是这个面粉好像跟我做对似的,我怎么也捏不好,我问妈妈怎么回事,妈妈说我太心急了,让我静下心来用心做就会做好的。听了妈妈的话,我静下心来,慢慢地、认真地做,终于做好了一个,妈妈看着说:“不错,第一次有这样的成绩,继续努力会更好的。”接着我又认真地做了几个,真的是越做越好。
我们把包好的青团放进锅里蒸,不一会儿,一阵香味从厨房里飘出来,青团快熟了。我在屋子里转来转去,就想着快点吃到自己亲手做的青团。这时奶奶拿了一个青团走出厨房说:“好了,可以吃了。”吃着自己亲手做的青团,感觉特别香。
今天我不但学会了做青团而且还懂得了只要有耐心、有恒心什么事都能学会的。
今天,我和妈妈一起做青团,我们准备了糯米粉、小麦粉、豆沙馅还糯米等材料有。
妈妈先和好带艾叶的粉团,我抢先拿了一小块搓成圆形,再压扁,然后把四周围再翘起来一点,接着用勺子盛了一点豆沙馅放在绿色粉饼的中间,把豆沙裹起来,可是豆沙怎么也包不进去。妈妈说:“你面粉饼太小了,放的豆沙太多了!”哦,原来如此!妈妈说:“你索性再拿点粉把它裹起来。”于是,我按照妈妈的方法去做,先拿一块小粉团,拍成扁扁的,再把小粉饼往上一粘,嗯!果然好了许多,我又将做好的糯米青团放在白米堆里滚了滚,终于大功告成了,一个小雪球一样的青团出现在我的眼前!
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