四川,被称为天府之国,你知道四川人最喜欢吃哪种口味的东西吗?没错,是——辣。那你知道哪一道菜最具有特点的的吗?没错,是——火锅。
有一首歌叫《辣妹子》,相信大家都应该耳熟能详吧,那你知道为什么四川人那么热衷于吃辣吗?原来,四川处于西部,湿气重,所以人们只能靠吃辣来排除这些湿气。在火锅店里,火锅是分为两个部分的:如果你的口味不是太重,可以选择鸳鸯锅,鸳鸯锅看起来口味不是太辣,因为鸳鸯锅里全是用骨头熬出的高汤,是清一色的白,里面放上一些菜,看起来就像有许多对儿的鸳鸯在清澈的湖水中游;如果你很喜欢辣,就可以选择看上去红红火火,味道也让人有种想喷火的感觉的麻辣锅。
吃火锅跟喝汤没有关系,主要是煮和涮,放一些菜到鸳鸯锅和麻辣锅或者是放几片羊肉到两个锅里涮。吃一些从鸳鸯锅里煮出来的东西,这种感觉简直让我无法言状:仿佛置身于昆仑仙境,脚踩一片云朵,在绿水青山环绕的昆仑山游走;看一下热气腾腾的麻辣锅,那火红的颜色就跟火山表面的颜色一样,火锅里的泡泡就像沸腾的岩浆,耳边时而响起“咕噜”“咕噜”的声音。吃一口从麻辣锅涮出来的东西,那种辣是从舌尖一直辣到身体中的每一个角落,直沁心脾,仿佛身处地核中心,身体里灌满了岩浆,稍一冲动,便会爆炸,轻一点则会性格突变,变得暴躁、好斗。当然只要吃惯了这种辣的人,自然就不觉得辣了。
不知道为什么,每每想起吃辣的滋味,我的舌头就会直流口水,真是麻辣穿肠过,心中久久留。
我是一个上海丫头,却像一个四川人一样特爱吃辣。什么麻辣烫啦、辣汉堡啦、火锅啦,这些食物在我眼里,便是可与山珍海味媲美的甲天下美食。所以,记住咯,凡是有“辣”的食物,那一定是我的最爱。不过“辣”也有好多种,不同的味道给予我不同的感觉;就像糖一样,虽然都是甜的,但每一种都有自己独特的味道,而每个人又有各自最喜欢的那一种。
先说说胡椒粉的这种辣吧。这辣是淡淡的、清清的、香香的,这种辣是许多人都不愿抗拒的,因此许多食物被人青睐都有它的功劳╠╠如羊肉串、酸辣汤、咖喱汤等。如果没有这似有似无的辣,相信这些美食会显得没有以往可口美味,并且可能会失宠哦╠╠因为例如我这类爱辣之人就不会再吃了嘛。这辣给予我的感觉叫幸福。当我啃着一串撒了胡椒粉的羊肉,我会仔细品尝享受这羊肉与辣的结合,然后回味无穷,这,便是幸福;当我喝着咖喱汤,让那若有若无的辣在我口中久久不散、让这辣带我走进奇境,这,也就是幸福。原来幸福不需要优越的条件、漂亮的脸蛋,只要一本书+一簇阳光+几串辣羊肉。
还有一种辣是我不得不提的╠╠麻辣倘的辣、火锅的辣,也就是辣椒的辣,最重要的是:这是我最爱最爱的辣。记得第一次吃是被一位大学生老师带去的。当时我觉得那老师好年轻、好有热情,就如同一团燃烧的火焰,奔放得很╠╠很像火锅给我的第一印象。而又因为我喜欢那老师,我喜欢上了火锅,爱上了辣。我迷恋吃火锅时的感觉:喉咙在烧、舌头在烧、嘴唇在烧,我的心,也在燃烧。那时的我充满热情,那时的我才是真正的热血少女,那时的我对生活充满着期待,那时的我对未来充满着好奇与希望。这就是这辣味的魔力:看上去简简单单,但实际上它给了我许多感受。虽然有时这辣会使我流泪,但我那时的心却是那么的激动,那时的我又是那么的有活力。
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