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烘焙饼店店长工作职责

时间:2014-09-22 作者:郭伟分类:职责来源:书通网

职责一：烘焙饼店店长工作职责

1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定，努力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。

2、每周向公司报告工作，认真贯彻执行公司的各项决定。

3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标，包括一系列的规章制度和服务操作规程。

4、协助健全饼店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化，主持每周的领班例会，并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理好人事关系，协调各饼店之间的联系，使饼店有一个高效率的工作系统。

5、经常巡视本店的工作情况，检查服务质量。及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达到上级领导。

6、加强饼店的安全管理工作，加强饼店设备、设施维修保养工作。

7、与顾客保持良好的公共关系，树立企业形象。

8、协助人事招聘调配工作，指导员工培训工作，培养人才，提高整个饼店的员工素质和服务质量。

9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力，并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。

10、每天检查门店pos系统的使用情况，收银对账交接班情况。

11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。

12、处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。

13、检查门店pos系统挂单情况、删除单据情况，及时发现存在的问题。

14、检查门店pos系统过期报废情况、订货到达率、正确率情况，搜集每天的断货情况，并输入计算机系统。

职责二：烘焙饼店店长工作职责

1、按时组织晨会，部署当日工作，关注和跟进店内员工的仪容仪表、精神面貌。

2、负责门店的营业额，并对其升、降分析原因及制定相关措施。

3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。

4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况，确保门店的正常营运。

5、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作及时处理。

6、负责安排店面的各项清洁卫生工作。

7、合理安排员工的工作岗位，时常对员工进行培训，指导员工最佳的工作方法。

8、跟进员工的服务方法及服务质量，对发生的问题作及时的处理。

9、合理控制店内的各项营业费用，降低营业成本。

10、时常与顾客进行沟通，了解顾客意见及相关信息。

11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。

12、了解周边市场，将所获信息及时反映给营运部，帮助公司完善经营管理。

13、依据店内实际情况，对店内营销整体策划提供建议和措施。

14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作，对店内员工的考核评价。

15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行。

16、负责监督和指导店员的正常服务工作，并对违反标准操作的现象，进行制止和纠正。

17、负责大客户的维护和开发工作。

职责三：烘焙饼店店长工作职责

一、行政管理

1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。小学语文教学论文使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。

2.注重烘焙饼店店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。