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酒店周年庆活动方案(4)

时间:2014-04-26 作者:曹子豪分类:方案来源:书通网

方案四：酒店周年庆活动方案

一、活动主题：有您相伴十年温馨路。

二、活动时间：2011年10月12日至2011年10月18日

三、活动组委会：

总负责：周人君、孙伟华、郑欢欢

成员：师卫军、李玉鸿、刘晓莉、袁婷、祁玉贵、孙盈红、张勇进、蒋忠伟、李森、江丽、杨超、杜金柱、田雅兰、杨建辉、许雪丽。

组织：东方王朝酒店办公室

协助：东方王朝酒店办公室、企划部、销售部、餐饮部、康乐部、客房部保安部、工程部、弱电部、采购部、前厅部

四、活动形式：

一、客房部：

（1）前厅部在活动期间礼宾、前厅服务人员佩戴十周年庆典的胸花或装饰品。

（2）培训礼宾、服务员的礼貌用语（十周年专用礼貌用语）酒店办公室监督执行。

（3）从11楼至26楼电梯井的服务台上放置本次十周年活动的内容和主题。

（4）活动期间每层楼都有服务员，比须要用十周年专用礼貌用语。

（5）活动期间一楼吧台顶部悬挂氢气球，气球下挂不同的钱数，现场抽出，现场打折。

（6）以上工作由客房部祁玉贵经理负责。

二、餐饮部：

1、中餐

（1）此次活动中餐：以东方公馆菜美食节为主，公馆菜的展示以图片形式来做，请餐饮部准备公馆菜实样及文字说明以便使用。

（2）7楼电梯井右面制做一个公馆菜的展示台，以景观和图片来做，实样菜品配两道来主打，每天更换不同菜品，主要来展示和说明公馆菜的来历、特色、味道和养身之法，让客人了解公馆菜。

（3）公馆菜必须有30道以上的菜，有图片配文字说明。悬挂在七楼走廊，悬挂时一定要避开清餐。

（4）此次活动配菜品解说员，主要介绍公馆菜的来历和菜品的特色。解说员佩戴绶带（绶带上印制十周年主题）。必须口齿伶俐要给客人解说清楚。

（5）活动期间，包厢每次开餐前要有一个小型的开餐仪式，仪式主要公馆菜来编，让客人感觉到有新意。

（6）每次用完餐的客人，服务员要主动询问客人对公馆菜的评价和感受。

（7）活动期间可以和客人做一些互动游戏，游戏内容主要以公馆菜的知识问答来做，如有知道公馆菜的客人可现场发放一份奖品（奖品可设:纪念品、自助餐票、房券、红酒等）。

2、清餐

（8）活动期间：清餐主要以西域民族风情节来做，以浓郁的西域歌舞和新疆特色菜肴来展示我们酒店的清餐风格。

（9）活动期间包厢满2600元以上送精彩的民族歌舞一段或弹唱一段民族歌曲。清餐服务员服装要穿民族服饰。舞蹈编排由清餐厅解决。

（10）开餐前有民族特色的小型仪式，让客人感觉到地道的新疆民族风情。

（11）清餐也可做些互动游戏，游戏内容主要以民族文化的知识问答来做（奖品可设:纪念品、自助餐票等）。

（12）清餐也必须配菜品解说员，戴绶带。

3、西餐

（14）西餐厅：主要以推牛排为主，如有当天生日的可以免单（免单是过生日的本人，以身份证为据）。

（15）活动期间西餐厅，抽奖活动可掷色子，共设四个奖项：一等奖16—18分值（奖品78元晚餐券）、二等奖13—15分值（奖品58元午餐券）、#p#副标题#e#三等奖8--12分值（奖品20元代金券）、四等奖3—7分值（奖品：纪念品）、每桌五人摇一次、五至十人摇两次、每桌十一人以上可摇三次。

（16）以上工作由餐饮部李玉红总监负责。