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烹饪大赛策划方案(4)

时间:2014-04-01 作者:方芳分类:方案来源:书通网

　　
四、活动时间：5月14日—xx年5月29日
　　
五、主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会
　　
六、策划承办单位：广西大学学生伙食管理委员会
　　
七、活动内容：
　　
1. “走进食堂”环节
　　
2. “名师高徒”环节
　　
3. “烹饪大赛”环节
　　
前期准备
　　
活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传
　　
2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题
　　
3、运用“校园饮食报”宣传
　　
4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单
　　
5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传
　　
报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。
　　
1. 在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者（一名部门成员，一名大一学生），组成一支学院代表队。（注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，xx学院、参赛名单（姓名、联系方式、年级、是否为部门成员），并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱）
　　
2. 所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂（南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号1-8组。
　　
3. 每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
　　
4. 走进食堂
　　
活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。
　　
活动时间： 5月14日
　　
活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑
　　
主办单位：广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会
　　
承办单位：广西大学学生伙食管理委员会
　　
活动流程：
　　
1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程

①采购组在和食堂商定好采购时间
　　
②与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程
　　
③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程；
　　
2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参与体验环节
　　
①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校园碧湖苑集合
　　
②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程
　　
③由食堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售体验
　　
3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节
　　
①参观组成员早上9：00在西校园6b小广场集合；
　　
②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义；
　　
③参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划路线参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解；