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餐饮前厅培训计划(7)

时间:2014-02-20 作者:郑成燕分类:工作计划来源:书通网

商务中心为客人提供的邮政服务
　　
名片制作
　　
彩扩服务
　　
国际互联网
　　
无法送达的传真
　　
酒店内部所发的传真
　　
打印服务
　　
会议室的租赁
　　
机票的购买
　　
机票的确认
　　
商务中心提供的秘书服务
　　
商务中心提供的信息服务
　　
发电子邮件
　　
收查电子邮件
　　
商务中心的钥匙管理
　　
每日收入报告

6. 礼宾部（行李生，门迎，机场接待）
　　
如何帮助到店客人下车，开门，卸行李
　　
礼宾部的交班本
　　
入店团队行李服务程序
　　
离店团队行李服务程序
　　
礼宾部如何接听电话
　　
酒店租车服务
　　
酒店报纸的派发
　
如何处理客人的投诉
　　
雨伞寄存服务程序
　　
行李破损处理程序
　　
如何帮助客人寻找人
　　
大厅服务处的日常工作
　　
派发出租车登记卡
　　
如何向客人推销酒店
　　
免费送机服务
　　
为已订车的客人送机服务
　　
vip的送机程序
　　
机组人员的送机服务程序
　　
vip客人的接待程序
　　
机组人员的接待程序
　　
预订客人的接机程序
　　
机场接待查询客人信息
　　
租借雨伞
　　
如何帮助客人换房
　　
客人行李丢失处理程序
　　
如何帮助客人办理离店手续
　　
接收，发送酒店邮件
　　
如何掌握和了解酒店布告栏的信息
　　
为住店客人送包裹，传真，留言等服务
　　
礼宾部升降旗制度
　　
如何帮助客人存取行李
　　
如何送客人和行李去房间
　　
火灾紧急处理程序
　　
接收酒店住客的特殊邮件，dhl，ems等
　　
如何给住点客人转交特殊邮件，dhl，ems等
　　
如何为客人预订机票
　　
礼宾部班次交接程序

篇四：餐饮前厅培训计划

一：培训开课

二：酒店文化（包括餐厅概述，培训意义，酒店目标，酒店价值！如果是连锁店应该加上连锁概述及趋势！）

三：军训

四：礼仪礼貌

五：仪容仪表

六：端托

七：铺台布

八：搬台

九：斟茶斟酒

十：餐巾折花

十一：上餐分汤

十二：点餐点酒水

十三：分单走单

十四：服务流程

十五：席间服务

十六：买单

十七：岗位职责

十八：服务意识

十九：服从意识

二十：制度意识

二十一：安全意识

二十二：团队意识

二十三：经济责任制

二十四：常见问题解答

二十五：餐品认识

二十六：餐品讲解

二十七：推销技巧

二十八：常用品的应用与维修