(4)采购员负责采购,并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分配及使用,每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱,因地制宜互换食谱,做到合理搭配,营养均衡,保质保量。
(5)学校设立食品检验员,对进入食堂的原材料进行检查和验收,并查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告),建立食品质量档案;定期公示采购物品的数量、价格等情况;学校实行索票(索证)登记制度,从农户个人采购的食品及食材,做好购货记录,建立采购和使用台帐。
(6)班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数,确定共餐人数以备餐;负责食用品的发放工作,每天对食用品的发放造册登记,每月汇集成册入档,以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式,向家长和学生进行大力宣传,提高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识,培养科学的营养观念和饮食习惯,使营养餐工作的实施顺利开展。
(7)、学校安排报账员(刘创造)专管营养餐每天经费收支上帐,进行日清月结,学期末总结算。
(8)注重用餐过程的管理,在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序,各年级按从低到高的顺序,由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭,打好后一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐;四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困难和问题
1.食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小,低年级的学生只能在教室里就餐;
2.教师人数少,每天需要组织学生安静有序就餐,同时所需要做的资料过多,普遍反映连续工作太累,过于疲惫。
3.学校没有自来水,每日用水都适用抽水机抽来用,一旦停电,就得停餐,并且学生饮用水均为自带,有待解决。
4.食品管理环节还有待加强,资料管理方面尚需改进。
回顾前期的学生营养餐工作,虽然取得一定成绩,但是也还存在不足,在以后的工作中,我们要不断总结经验和教训,力争做得更好。
总结二:大竹县新生乡小学2013年度营养餐工作总结
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来,我校高度重视此项工作。结合上级有关部门的相关要求,广泛宣传,精心组织,认真落实学生营养餐改善计划,努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本年度营养餐工作总结如下:
一、指导思想:
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进学生健康成长。
二、认真学习,加强宣传
学校高度重视学生营养餐宣传力度,多次召开行政会,教师会,家长会,详细讲解有关政策,组织落实学生营养餐改善计划文件精神,切实让社会知道这一惠民政策。我校经常召开了全校教师大会,认真学习县局会议精神,就学生营养餐工作做了认真部署,对学生发放了致家长一封信,还通过国旗下讲话和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视,亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组,以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利,各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋、火腿肠,面包等,尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
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