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吧员岗位职责(2)

时间:2013-07-06 作者:贺子龙 分类:职责 来源:书通网


吧员岗位职责范文五:

    (1)对吧台领班负责,接受其监督与检查。
    (2)每天根据销售状况从仓库提取所需酒水。
    (3)做好吧台内卫生工作。检查吧台各种设施是否完好。
    (4)按要求做好餐前准备工作。
    (5)按照要求和标准为客人提供高效优质的出品服务。
    (6)精通业务,熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服务方法;熟悉酒水的特性。饮用的方法和服务方式,掌握技巧,做好酒水和推销工作。
    (7)与服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识严格按食品卫生要求操作。
    (8)配合吧台领班严格控制成本,严防浪费及失窃,做到每月一盘,每日一清。

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